Paunovo oko

Sastojci za biskvit:

• sedam jaja
• deset kašika šećera
• dvije kašike kakaa
• tri kašike brašna
• pola kašikice sode bikarbone

Sastojci za fil:

• četri jaja
• 100g šećera
• četiri kašike brašna
• 300ml mlijeka
• dva rebra čokolade za kuhanje
• 250g margarina
• jedan vanilin šećer

Glazura:

• 100gčokolade
• 2 do 3kašike ulja

Bijela glazura:

• dva rebra bijele čokolade (posebno otopiti)

Način pripreme:

Rernu ugrijte na 180°C.

Odvojite bjelanjke i žumanjke.

Bjelanca umutite u snijeg.

Žumanca umiksajte sa šećerom, dodajte brašno i sodu bikarbonu, te lagano dodajte i sneg u tu masu.

Sve umijesite mikserom.

Veliki pleh od rerne obložite pek papirom, sipajte masu i pecite 20 min.

Još topao biskvit zarolajte u vlažnu krpu, odrolajte, skinite krpu i ponovo zarolajte i ostavite da se ohladi.

Priprema fila:

Mlijeko stavite da provri.

Brašno, žumanjke, šećer i vanilin šećer umutite i skuhajte u provrelom mlijeku da se zgusne masa.

Ohladite i ododajte joj sjeckani margarin i sve umiksajte mikserom.

Podijelite u 2 djela.

Jedan dio ostavite žut, a u drugi dio stavite otopljenu čokoladu.

Koru odrolajte, namažite tanko žuti fil, pa braon fil i sve čvrsto zarolajte.

Ohladite ga i prelijte tamnom glazurom.

Prošarajte ga sa bijelom glazurom.

http://domaci-recepti.blogspot.com/

23:40 Share: