Doboš torta

Originalni recept čuvenog mađarskog poslastičara Jozefa Doboša postala je poslastica omiljena mnogim generacijama.

Sastojci

Kore:

• 6 jaja
• 120 g šećera u prahu
• 120 g brašna
• 30 g maslaca
• 150 g šećera
• 2 kapi sirćeta

Fil:

• 6 jaja
• 170 g šećera u prahu
• 100 g rendane čokolade
• 200 g maslaca
• kesica vanillin šećera
• šlag iz kesice ili umućena slatka pavlaka za dekoraciju

Priprema

1. Umutite žumanca sa prah šećerom i postepeno dodajte brašno, prethodno čvrsto umućena belanca i  istopljen maslac. Od ove smese ispecite 6-10 kora (kore pecite na dnu naopako prevrnute šerpe ili okruglog pleha, posute bašnom). Istopite šećer sa sirćetom i dobijeni karamel prelijte preko najuspelije kore, a dok se karamel još nije stvdrnuo nožem označite parčiće.

2. Za fil umutite jaja, šećer u prahu i rendanu čokoladu, pa mutite dok se smesa ne zgusne. Ohladite smesu, a zatim dodajte vanilu, maslac i sve dobro umutite. Ređajte red kore red fila, a na kraju stavite koru sa karamelom i ukrasite je šlagom po želji.

18:59 Share: