Schwarzwaldske kocke

Sastojci (Broj osoba: 4)

8 žumanjaka
25 dkg šećera
25 dkg oraha
2 žlice oštrog brašna
1 žlica kakaa
8 bjelanjaka
1 dl ruma
10 dkg čokolade za kuhanje
7 dkg margarina
pekmez od višanja
tučeno slatko vrhnje

Postupak pripreme

1. Pjenasto umutimo žumanjke i šećer, zatim postepeno dodamo preostale sastojke i na kraju žlicu po žlicu snijeg od bjelanjaka.
2. Kada se tijesto ispeće, prelijemo ga sa 1 dl ruma (može se slobodno razrijediti sa vodom, ja sam stavila otprilike pola-pola), zatim stavimo čokoladnu glazuru.
3. Po glazuri u debljem sloju (ili kako kome više odgovara) namažemo pekmez od višanja i na to dva tučena slatka vrhnja, na kraju pospemo ribanom čokoladom.


*Umjesto oraha ja sam koristila bademe. Rum sam razrjedila sa malo vode. Isto tako sam malo pričekala između nanošenja slojeva čokolade i pekmeza. Koristila sam domaći pekmez od višanja. Kolač je odličan nakon što odstoji u frižideru kada se sve fino stisne.

zena.hr

23:43 Share: