Tomas torta

Sastojci:

Za kore:

12 bjelanaca
8 žumanaca
12 kašika šećera
4 kašike ulja
4 kašike brašna
20 kašika mljevenih oraha
Za žuti fil:

4 žumanjka
9 kašika brašna
9 kašika šećera
1 vanilin šećer
1 maslac
600 ml mlijeka
Za crni fil:

220 gr šećera
250 ml vode
100 gr čokolade
200 gr mljevenih oraha
1 maslac
Ostalo:

450 gr jaffa keksa
mlijeko
fondan masa
Priprema:

3 bjelanjka umutiti sa 3 kašike šećera, pa u gustu masu dodati 2 žumanjka i neprekidno miješati. U ovu masu dodati 5 kašika mljevenih oraha, jednu kašiku ulja i jednu kašiku brašna, sve lagano promješati, pa istresti u kalup i peći 10-12 minuta na 200°C. Ispeći još tri ovakve kore.
Za žuti fil: 150 ml mlijeka, brašno i žumanjke umutiti mikserom, a ostatak mlijeka (450 ml) zajedno sa šećerom i vanilin šećerom staviti da prokuha, pa masu koju smo umutili mikserom dodati u mlijeko i kuhati par minuta.
Fil ostaviti da se ohladi, pa dodati maslac i lijepo umutiti kremu.
Za crni fil: šećer i vodu stavimo u šerpu i kada prokuha, malo smanjimo vatru i ostavimo da kuha još 4-5minuta.
U sirup dodamo čokoladu, pa sklonimo sa vatre, te odmah u vruću masu dodamo i orahe, te miješamo sve dok se čokolada ne istopi.
U ohladjen fil dodamo maslac i polako sve  izmješamo.
Redoslijed slaganja kora: 1/4 žutog fila, namočen jaffa keks u mlijeku, 1/4 žutog fila, kora, crni fil, kora, žuti fil, jaffa keks, žuti fil, kora.
NAPOMENA: ovu tortu kada oblikujete, potrebno je namazati tankim slojem margarina, pa onda prekriti fondanom.
(kuvajmo-blogovski.com)

23:48 Share: